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油茶面兒
發(fā)布時間：
2020-08-08 16:34
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油茶面兒是一個美麗的名字，特別是其中的茶字，對于我這個北方生長的孩子，有太多的誘惑力了。
第一次吃油茶面兒，還是在姥姥家。從礦里的居民區(qū)到街里，要走很長的路，那天我和姥姥路過礦俱樂部時，我實在走不動了，遠遠地看到紅磚房子。合作社的門前有幾級石臺階，姥姥牽著我的手，推開那扇油漆斑駁的大門，長條形的空間，二十幾米長，兩邊的玻璃柜臺，按商品的種類分成區(qū)域。合作社是礦上***熱鬧的地方，家中需要的商品這里差不多全能買到。我們走進去時，食品柜臺前擠滿了人，姥姥牽著我的手，也趕緊湊過去。原來是剛進的油茶面兒，每個人限購兩斤，我個子小擠不動，只好站在后面，瞧著人群擁擠的樣子，人頭晃來動去。
姥姥身體瘦弱，不是自己擠進去的，是被后面的人推進去的。等我再看到姥姥時，她手中拿著一個包裝紙袋，里面有兩斤油茶面兒。
油茶面兒的香味散發(fā)出來，姥姥塞進我的嘴里一撮。我一路回味香味，回到家中是做中午飯的時候了，姥姥將油茶面兒放到鍋臺上，往大鍋中倒進一瓢水，落地灶中填上木柈子，點著一塊樺樹，看著一條火焰的小舌頭，吞噬美麗的樺樹皮。姥姥將燃燒的樺樹皮，塞進木柈子中，火焰馬上燃燒，在木柈子的縫間竄動。鍋中的水發(fā)生變化，泛起一片細泡，熱氣從水面上升起。水快要開了，姥姥舀了幾匙油茶面兒，放進大碗里，等水沸騰起來，她舀了一瓢水，倒入有油茶面兒的碗里。香味在空中彌漫，我連屋子也不進，蹲在鍋臺邊，端著碗吃起來，我舀了一匙，送到姥姥的嘴邊，她嘗了一下，說一句真香。
油茶面兒留在記憶中，一直認為它是******的點心。油茶面兒是普通的食品，將面用油炒熟，加入糖、芝麻，然后熱水沖泡，食用起來方便。暑假結束后，回到延吉的家中，我和母親說姥姥給我買油茶面兒的經過，母親說她會做。中午時，母親將一匙豬油在鍋里化開，然后放上面粉，兌入水慢慢地炒，面炒得變色。新炒的油茶面兒，香噴噴地倒入碗中，用熱水一泡，吃起來味道也不錯，還欠點什么，母親炒的油茶面兒，缺少芝麻，味道不可能和合作社買的相比較。
我家后來買過油茶面兒，有一天，晚上去和同學們看電影，沒來得及吃晚飯，回來時******鉆進被窩里，準備空肚子過一夜，父親沖了油茶面兒，端到我身邊，我趴在被窩里，很快地將油茶面兒吃光。半夜醒來，覺得胃不舒服，“燒心”得厲害，我跑到院子里，一口口地嘔酸水。
從此以后，父親說，這種食品你享受不了，以后不要吃了。我家沒有再買，母親也不再做油茶面兒。
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遼陽市老世泰食品有限公司
“老世泰”品牌始創(chuàng)于1880年左右，原名“世泰德”，距今已有一百四十余年的歷史。
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